長女 14歳の誕生日ケーキとミートソースレシピ

 

2月10日は、長女の誕生日だったのですが、私と3女と4女の3人がインフルエンザにかかってしまい、お祝いができなかったので、2週間遅れですが今日ケーキをつくってお祝いしました。

 

午後からつくりはじめて夕方に完成。

今年で長女、14歳。

一緒にデコレーションしようよ♪って誘ったんですが、結局、私がしてしまいました。

娘へ → 来年はケーキづくりにチャレンジしてね☆

 

そして、夕食はみんな大好きミートスパゲティ。

ミートソースは、長女が就学前にお世話になった子育て支援センターで定期的に集まってしてた育児サークルで教えてもらったレシピ。

 

もうかれこれ10年以上も前に教えてもらったレシピでずっと作ってます。

子供たちにとってこのミートソースは、すっかり「母の味」になってるみたいです。

 

ミートソースレシピ

【材料】

・合い挽きミンチ だいたい300グラム〜400グラム

・玉ねぎ だいたい大2〜3個

・人参 だいたい2〜3本

・ピーマン だいたい3〜4個

・カットトマト、またはホールトマト1缶〜2缶 

  ※フレッシュな完熟トマトを使えばなお良し

・トマトケチャップ だいたい1カップぐらい

・塩 小さじ1ぐらい

・砂糖 大さじ1ぐらい

・コンソメ キューブ2個ぐらい

・ローリエ 2〜3枚

・塩コショウ 少々


【作り方】

・玉ねぎ、人参、ピーマンは全部みじん切りにし、フライパンに少量の油をしいて炒める。

・油がまわったらミンチも入れて炒める

・水分が出てきて玉ねぎがしんなりしてきたら、別の深鍋に移しトマト缶を加える

・トマトケチャップ、塩、砂糖、コンソメ、ローリエ、お好みで塩コショウを加え煮込む

・30分〜1時間ほど弱火で煮込み、味見をして塩加減を調節する

※お好みで、黒胡椒や粉チーズを振る


全体的に“だいたい”です(汗)

はじめはきっちりした分量があったんだけど、子供が増え、食べる量も増えてくると“だいたい”で調節するようになったので、だいたいこんなもんです(^^ゞ

 

調味料に少量の砂糖を入れるのがミソで、入れるのと入れないのとではコクが違う気がします。

まぁ、けっこう曖昧な感じなので、食べて美味しければ良し☆って感じです。

 

このミートソースはグラタンにかけても美味しいのでたくさん作って作りおきしておいてもOKですよ。

※最近は、たくさん作ってもたいがいなくなっちゃいます(^^ゞ

 

今年もいい笑顔の長女でした。

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